INGREDIENTES
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2 tazas de desayuno, de arroz 100 gr. de coliflor
200 gr. de bacalao remojado 3 alcachofas
150 gr. de almejas 2 tomates maduros
½ pimiento rojo 100 gr. de espinacas
½ pimiento verde 4 dientes de ajo
100 gr. de guisantes ½ cebolla
100 gr. de judías verdes Aceite, pimentón, sal, azafrán
...y todas las verduras que se quiera: calabacín, acelgas, habas...
Caldo: (4 tazas de desayuno, o sea, el doble del volumen de arroz)
1 cabeza de rape o espinas y cabeza de merluza
Pieles y espinas de limpiar el bacalao
1 zanahoria y 1 puerro