(Para 6 personas)
1 kg. de pierna de cordero recental, troceada
2 cebollas grandes
1 bote de pimiento rojo
2 tomates maduros o medio bote de tomate frito.
1 vaso de vino blanco.
4 dientes de ajo
Perejil, laurel
Vinagre : un chorro generoso
Aceite para cubrir el fondo de la cazuela
Sal.